날것으로 먹으면 안 되는 식품 vs 먹으면 더 좋은 식품
◇날것으로 먹으면 안 되는 식품
△감자
감자의 싹이나 껍질 등 초록 부분에는 솔라닌 성분이 다량 들어있다. 또한 차코닌이라는 독성 성분도 있어 심한 경우 생명에 위협이 될 수도 있다. 따라서 감자의 초록 부분은 날것으로 먹지 말아야 한다.
△가지
가지에는 사포닌 계통의 글리코알칼로이드 독성 물질인 솔라닌이 들어있다. 솔라닌의 독성은 신경계와 위장에 악영향을 미친다. 구토와 위경련, 현기증, 설사 등을 유발할 수 있다. 따라서 가지를 날것으로 먹어서는 안 된다.
△생닭
생닭은 박테리아를 제거하기 위해 끓는 물에서 조리해야 한다. 충분히 익히지 않은 닭을 먹을 경우 감염될 수 있다.
△일부 콩류
△배, 사과, 복숭아, 살구의 씨
◇날것으로 먹어야 좋은 식품
△양파
미국 코넬대 연구팀에 따르면 양파에는 항암 작용을 하는 산화 방지제와 함께 유황 성분이 들어있다. 먹기에는 부담스럽지만 양파를 날것으로 먹으면 폐암과 전립선암 예방에 효과가 있는 것으로 알려져 있다.
△견과류
사람들은 기름에 볶은 견과류의 맛을 더 좋아할 수 있다. 하지만 요리 과정을 거치면서 몇몇 영양소가 감소한다. 가령 캐슈넛를 예로 들어보자. 미국농업연구청에 따르면 캐슈넛을 볶을 경우 칼로리와 지방이 증가한다.
△붉은 피망
△코코넛
△해조류
https://n.news.naver.com/article/296/0000064965
근데 기자님은감자 가지 생닭 복숭아씨 살구씨를 생으로 드시나봐요???