각종 라면들 맛있게 먹을 수 있는 스킬

각종 라면들 맛있게 먹을 수 있는 스킬

모든 기준은 1인분임.

 

 



1. 진라면 순한맛

 

 

진순이는 국물이 얼큰베이스가 아닌 간장베이스라 맛이 자극적이지않다보니 호불호가 있기에 조금만 손보면 굉장히 좋은 라면중 하나.

 

맵찔이버전 : 

마트 건어물코너에 건조황태채 소분해서 파는거 있음. 

1. 냄비에 물 500ml 담고(불x) 황태채 한줌(안뿌사진거 4~5개정도?) 넣어서 10분정도 불려줌.

 

2. 불린 베이스육수에 평소처럼 끓여주면 끝.

 

얼큰하고 담백한 버전 : 

1. 새우젓 반숫갈 + 땡초1개 대충썰어넣고 끓이면 끝. 

 

 

 

 


2. 안성탕면


 

1. 물 500ml에 된장(집된장 시판된장 모두ok. 없으면 쌈장도 괜찮음) 반숫갈 풀어주고 불 올림.

 

2. 분말스프, 미원한꼬집, 면넣고 끓이면 끝.

 

* 고급스럽게 가고싶으면 말린표고버섯 1개 10분정도 불려주고 4~5쪽으로 채썰어서 그 우린물을 베이스로 끓이면 국물에서 오는 깊은 풍미가 상당히 근사함. 

 



3. 짜파게티

 

 

옛날(90년대)엔 진짜 맛있었는데 지금은 그맛과 달라서 실망했다? 추억보정 때문일 수도 있겠으나 사실은 MSG때문임. 지금은 아예 안들어가있어서 그럼. 면과 스프 모두 다 황금밸런스다보니 바리에이션이 상당히 많음. 

 

 

노말버전 : 

1. 평소처럼 면 끓이고 불끄고 면수 3~5스푼 남기고 물 버림. 

 

2. 미원 한꼬집+분말스프+올리브유 넣고 잘 비벼줌. 

 

3. 약불로 20~30초 볶아주면서 수분날려주면 끝.

 

 

고급버전 : 

1. 평소처럼 면 끓이고 불끄고 면수 3~5스푼 남기고 물 버림. 

 

2. 양파 1/8쪽(반 잘라서 그걸 4등분하고 1덩이) 믹서기로 갈아줌.

 

3. 양파 간거에 1에서 남긴 면수+미원한꼬집+분말스프+올리브유넣고 잘 섞어줌. 

 

4. 3번을 살짝 끓을때까지 10~15초정도 볶다가 면 넣고 쉐킷쉐킷 끝. 

 

 

사천버전 : 

1. 평소처럼 면 끓이고 불끄고 면수 3~5스푼 남기고 물 버림. 

 

2. 미원 한꼬집+분말스프+올리브유+베트남고추(아니면 페퍼론치노) 2개정도 뿌사넣고 잘 비벼줌. 

 

3. 약불로 20~30초 볶아주면서 수분날려준뒤 불 끄고 '화유' 반스푼 살짝둘러주고 비비면 끝.

 

* 위의 노말과 고급 모두다 적용가능하지만 고급버전에 적용하면 진짜 극락의 맛임. 썸녀나 여친에게 대접해주면 평생 짜파게티 먹을때마다 그때 그맛 생각나서 잠못들고 밤샐수도 있음.

 

 

 



4. 비빔면

 

 

3사 다 좋아하지만 개인적으로 기교 부리기엔 진비빔면이 괜찮았음. 

 

 

1. 면을 평소보다 1분정도 덜 삶아서 두어번 행군후 소쿠리에 덜어둠.

(이때 면 사이사이에 각얼음 한컵정도 섞어서 차갑게 유지)

 

2. 유동골뱅이 1캔(1인분일경우 140g짜리나 230g짜리가 적당)까서 얇게 썰어줌. 

 

3. 깻잎1묶음 대충씻어서 가위로 잘라줌. 대파 흰부분 반개 잘게 썰어줌. 

 

4. 골뱅이국물 3스푼, 양념스프, 미원 한꼬집, 설탕 1t스푼, 고춧가루1t스푼 넣고 비벼줌.

 

5. 볼이나 바가지에 면+야채+소스  넣고 비벼주면 끝. 

 

* 가끔 나에대한 보상이 필요할때 혹은 사치를 부리고싶을때 시아시잘된 기네스한캔 얼려둔컵에 쫄쫄쫄 따라서 비빔골뱅이 한사라 셋팅후 넷플보면 스트레스 다풀림. 존나 극락이다. 

 



5. 불닭볶음면

 

 

1. 대파 흰부분 잘게 다져서 1스푼정도 준비.

 

2. 후라이팬에 식용유 2스푼에 다진대파 넣고 중불로 1분정도 볶아서 파기름 만듬.

 

3. 닭가슴살 1캔(혹은 1팩)을 손으로 잘게찢어서 2에 넣고 살짝 노릇하게 대파향을 입혀줌.

 

4. 면 삶고 익으면 면만 건져서 3의 후라이팬에 옮겨주고 미원한꼬집+소스 뿌려줌.

 

5. 약불로 30초 휘적거려주면 끝.

 

* 조금 귀찮은 과정이 있으나 갖 뽑아낸 파기름의 풍미가 집안 전체를 휘몰아침. 노력후 보상이 씹혜자. 

 



 

6. 오징어짬뽕

 

 

1. 돼지고기 다짐육(없을경우, 목전지나 삼겹살 잘 다져서 가능) 50~70g(크게 푼 1스푼정도)에 간장 반스푼.설탕 반스푼 다진마늘 반스푼 섞어서 10분 재워둠.

 

2. 냄비에 식용유(지방많은 고기일경우 생략해도됨) 살짝두르고 재워둔 고기, 중불에 1분정도 볶아줌.

 

3. 2의 냄비에 물 3스푼 분말스프, 건더기스프 넣고 중불로 30초 볶아줌.

 

4. 3의 냄비에 물 500ml부어주고 물 팔팔끓으면 미원한꼬집, 면 넣고 끓여줌. 

 

5. 깻잎3장 가위로 대충썰어 넣어주고 10~20초 끓여줌.

 

6. 그릇에 옮겨담고 치즈한장 올려준뒤 치즈가 녹으면 국물에 잘 섞어주면 끝.

치즈녹인 짬뽕국물 진짜 근사함. 평소와 전혀 다른 고급진 국물. 

 

* 다 귀찮다 하면 고기생략하고 FM조리법에 미원한꼬집, 불끄기전 깻잎, 옮겨담고 치즈1장 이것만 해줘도 으마으마한 맛 가능.

 

 

 

 

 

이외에도 몇개 더 있었는데 즉석으로 쓰다보니 생각안나네.

 

자취 12년하면서 쌓인 노하우와 지인들에게 얻은 팁+

 

넷상 팁등을 조합해서 만든 레시피임.

 

요리는 안해서 못하는거지 하게되면 늘게됨. 

 

첨 해봤는데 맛있으면 자신감뽕 존나차올라서 실력이 쭉쭉 올라감.

 

 

아무리 라면이 정크푸드라 해도 한끼 맛있게 

 

행복하게 먹으면 그게 보약이다.

 

다들 끼니거르지말자. 



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  Comment

BEST 1 오랑케  
캬~땡기노


3 Comments
오랑케  
캬~땡기노
여름바람  
좋다 ㅋㅋ
아이구  
역시 미원이란


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