트위터에서 소소하게 흥하는 류수영 휴게소 버터감자
보통 감자 5~6개 껍질 까서 준비
껍질만 벗기면 요리 70% 완성
알감자는 가을에만 잠깐 나와서 구하기 어려워서 구하기 쉬운 보통 감자로 했다고 함
감자는 반만 자르기
1/4등분으로 썰었더니 먹긴 편한데 너무 익었다고 반만 써는 게 딱 좋대
여기서부터 딱 20분이면 된다고 함
프라이팬 예열하고 감자부터 넣기
감자의 넓은 면이 바닥을 향하게 놓으면 됨
여기다 물 200ml 넣고 물 끓으면 중불로 낮추기
소금 1t 넣고 뚜껑 덮어서 삶듯이 찌기
7분 정도 지나면 물 다 졸아들음
이때 버터 40g 넣으면 됨
(버터 크래미 크기만큼 2개)
버터 넣고서는 타지 않게 중약불로 줄이기
중불 이상 올라가면 안된다고 함
설탕 2T 뿌리고 섞어주기
뚜껑 덮고 약불 10분
중간 중간 눌어붙지 않게 저어주기
설탕 원하는 만큼 뿌려주면 끝
프라이팬에 감자부터 넣고
물 200ml, 소금 1t 넣고 뚜껑 덮고 끓이다가
물 졸아들면 버터 40g, 설탕 2T 넣고 뒤적뒤적 하다가
뚜껑 덮고 약불로 줄이면 끝
진짜 감자 깎기만 하면 요리 70% 완성이라는 게 뻥이 아님;;
조리과정 개쉬워
근데 휴게소에서 파는 것보다 훨씬 맛있음
저렇게 캬라멜라이징 제대로 하니까
눌은 부분은 약간 맛탕스러우면서 단짠단짠 존맛임 ㅠ
버터감자 좋아하면 꼭 해봐
0 Comments
/var/www/issuya.com/skin/board/issuya/view/tto_basic
지금 뜨고있는 이슈
14
15325
10
15150
12
9430
10
7077
8
5578
10
5277
4
3957
2
3586
1
3154
2
3053
0
3024
2
3006
0
2886
2
2843
2
2707
1
2413
3
2356
0
2342
0
1509
2
1183
Today
pick
Array
(
[icon] =>
[strong] =>
[modal] =>
[dtype] =>
[rows] => 10
[page] => 1
[comment] =>
[main] =>
[bo_list] => issue
[gr_list] =>
[ca_list] =>
[newtime] =>
[new] => black
[sort] => hit
[rank] => black
[term] => day
[dayterm] => 2
[mb_list] =>
[cache] => 0
[modal_js] =>
)
1
Array
(
[icon] =>
[strong] =>
[modal] =>
[dtype] =>
[date] => 1
[rows] => 10
[page] => 1
[comment] =>
[main] =>
[bo_list] => issue
[gr_list] =>
[ca_list] =>
[newtime] =>
[new] => black
[sort] => comment
[rank] => black
[term] => week
[dayterm] => 2
[mb_list] =>
[cache] => 0
[modal_js] =>
)
1
- +12 11.17 1 54억 배상 소식 들은 동덕여대 학생들 근황
- +12 11.19 2 한번 신으면 되돌아갈 수 없는 신발
- +10 11.17 3 이와중에 서울여대 근황 ㄷㄷㄷ
- +10 11.20 4 김갑수 평론가 "동덕여대시위는 페미의 종막"
- +10 11.17 5 신혼여행때 이혼 마음을 굳게 먹은 여자의 사연
- +9 11.16 6 문과 가면 안 되는 명확한 이유
- +8 11.21 7 女초등생 집단폭행 뒤 성추행… 중학생들 "돈 주면 되잖아요"
- +8 11.20 8 하루에 커플 10쌍씩 깨부수는 누나
- +7 11.18 9 동덕여대 청소 상황
- +7 11.20 10 만약 비트코인 가격 400원일 때 투자했다면
Array
(
[icon] =>
[strong] =>
[modal] =>
[dtype] =>
[rows] => 10
[page] => 1
[comment] =>
[main] => 1
[bo_list] => issue
[gr_list] =>
[ca_list] =>
[newtime] =>
[new] => color
[sort] =>
[rank] => darkred
[term] =>
[dayterm] => 3
[mb_list] =>
[cache] => 0
[modal_js] =>
)
1
basic-post-list issue-basic-post-list-pick