이원일 셰프가 식당을 운영하는 전략

이원일 셰프가 식당을 운영하는 전략



 
 
진짜 맛만 있다고 성공하는 게 아니군


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BEST 1 JOAT  
객단가가 20만원을 호가하는 파인 다이닝을 추구하는 레스토랑이니 저렇게 하는게 맞지
막말로 회전율로 장사하는 일반 식당이면 저렇게 하면 삽질하는거고


2 Comments
잉치킨  
저기 가봤는데 확실히 메뉴는 다른 곳에서 없는 거 위주로 잘 만들어져 있음
술은 안 먹었고 그냥 메뉴만 종류별로 3개 먹고 왔는데 괜찮긴 함
근데 예약 은근히 빡쎔. 지금은 모르겠네

럭키 113 포인트!

JOAT  
객단가가 20만원을 호가하는 파인 다이닝을 추구하는 레스토랑이니 저렇게 하는게 맞지
막말로 회전율로 장사하는 일반 식당이면 저렇게 하면 삽질하는거고


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