경상도 돼지국밥 vs 2세대 돼지국밥

경상도 돼지국밥 vs 2세대 돼지국밥

2세대는 서울중심으로 2017년 전후 등장
맑은 고깃국물 깔끔한맛이 포인트
사골및 기타 부속물을 쓰지 않는 것이 특징
특정 살코기부위만을 쓰거나 k버크셔, 이베리코등 재료가 고급화됨
국물의 온도에도 차이가 있다



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5 Comments
콩을주세요  
돼지머리넣고 하루이틀 고아야 돼지국밥이지
페인  
대체로 수도권쪽은 순대국밥으로 대체해서...
모나리자  
국밥의 정석은 토렴국밥이지
마델  
부산식이지 정구지 무친거 국밥에 넣어서 크으으으으으 소주랑 !!!!!!
나이땈  
[@마델]
ㅋㅑ~~~~


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