오늘 요리를 해주실분은 500만 가까이 되는 구독자를 보유한 '앤디 쿡스'라는 유튜버.

 

주로 아내에게 뭐먹을지 물어보면서 아내가 원하는 세계 각국의 다양한 요리들을 선보이는 컨셉 쇼츠로 유명한 유튜버다

 

 

오늘은 (왼쪽부터 차례대로) 광동식, 일본식 그리고 한국식 볶음밥을 만들어 보고

 

 

최애를 고를거양

 

광동식부터 가보자고

 

재료로는 완두콩, 옥수수, 파, 당근, 햄(자기가 원하는 단백질로 대체해도 좋다. 새우, 고기, 관자 등등 다 넣어도 되고 다만, 한 숟가락 퍼서 입에 넣었을때 한 입에 다양한 재료들이 들어오도록 전부 콩과 옥수수 정도의 크기로 써는걸 권장) 그리고 마지막으로 계란 풀어주고

 

이외에 조미료로는 소금, 설탕, MSG, 백후추, 진한 간장, 옅은 간장을 씁니다(MSG 쓰기싫음 빼도됨 ㅇㅇ)

 

그리고 가장 중요한 쌀! 재스민 쌀을 씁니다요

 

어제 짓고 하루동안 냉장고에 아무것도 안덮은채로 식힘(쌀이 건조해지고, 끈적함이 덜해집니다)

 

당신이 볶음밥 고수라면 갓지은 쌀을 써도 완벽한 볶음밥을 만들수 있겠지만 앵간하면 식히고 쓰세용

 

 

계란 함 살짝 익혀주고 따로 빼놉니다

옥수수, 콩, 파를 볶아주세요


역시 따로 빼두고,


햄이랑 밥 볶아줌ㅇㅇ


어느정도 볶아지면 재료랑 조미료 넣어주고


짜잔~ 광동식 볶음밥이다해

 

 

 

제가 젤 좋아하는 일본식 볶음밥에는 마늘,

우리가 익히 아는 백미, 돼지고기, 계란, 대파, 사케(맛술로 추정됨), 일식 간장을 준비해주세요

갈릭 다져주는데 너무 곱겐 말고 텍스쳐가 느껴질정도로만~

그렇게 다진 마늘을 기름에 튀기듯 볶아주고, 거름망으로 마늘기름을 따로 뺍니다

그 기름으로 고기볶볶

마늘+고기 기름으로 계란 살짝 익혀주기


계란 건져내고 1) 밥,대파 볶은 다음 2) 고기 다시 투입 3) 마늘 후레이크 in 4) eggs in 5) 맛술, 6) 간장 순으로 넣고 볶볶

내맘대루 일식 볶음밥뎃스

 

 

이번 한국식 김치 볶음밥에는 고추장, 김치(배추뿐만 아니라 김치 국물까지 언급함 캬), 계란, 파, 참기름, 참깨, dried 김(가니쉬로 씀) 그리고 간장(각 문화의 고유 간장을 가져오는게 베스트지만 일반 가정에선 그게 힘드니 light soy sauce 쓰면 된다고 하십니다)

 

파를 썰어주는데 흰색 뿌리부분과 녹색 잎부분을 따로 담아둡니다(중식, 일식 모두 그랬고 잎부분은 데코 느낌으로 씀)

 

김을 잘게잘게 썰어줍니다(나중에 해도 되는 과정이긴함)
 

김치국물, 간장, 고추장 넣고 쓰까서 소스를 만들어 줍니다

(김치국물이나 고추장 둘중 하나 없으면 빼도 됩니다 두 개 다 있는게 최상이긴 하지만요 ㅋㅋ 난 다 있지롱)

김치를 기름에 볶아서 수분을 날려주고, 파, 밥과 함께 볶볶

아까 만들어둔 김치소스 in

때깔 굳~


녹색부분 파랑 참기름 어서오고


계란 익혀서 데코 ㄱㄱ

남은 파+깨+김으로 마무으리

(한국말로 김이 뭔지 몰라 '노리'라고 말해서 미안하다고 합니다)

젤 좋아하는 시식 타임입니다 


 

중식(광동식) 볶음밥입니다.

 

평가 : "CLASSIC". 아주 좋습니다. 다만, 곁을여 먹을게 필요한 느낌이 들어요. 정말 맛있지만 이걸로는 한끼식사라고 생각은 안드네요

 

일식 볶음밥입니다.

 

평가: 마늘향이 풍부해요. 아주 좋습니다. 중식볶음밥보다 큰 조각의 고기가 들어있는것도 맘에 듭니다. 단백질, 기름맛이 잘느껴지죠

"STUNNING".

 

 

 

 

 

한국식 볶음밥 차례에요.

 

평가: 반숙 계란 못참습니다. 저한테는 최고의 점심식사중 하나입니다. 엄청난 풍미와 씹는맛도 일품입니다. "STUNNING".



그래서 누가이김?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

오늘 지금 이 순간, 저한테는 한국식 볶음밥이 가장 와닿습니다. 물론 다 맛있고 다들 자기 자리가 있습니다 쌈ㄴㄴ


킴치win.